Tổ chức sự kiện

Lễ khai trương trong lĩnh vực F&B (Food & Beverage) không chỉ là cột mốc đánh dấu sự ra mắt của nhà hàng, quán cà phê hay tiệm bánh mà còn là cơ hội để tạo dấu ấn thương hiệu, thu hút khách hàng và tạo tiền đề cho hoạt động kinh doanh lâu dài. Để sự kiện khai trương thành công, cần có chiến lược tổ chức bài bản và sáng tạo.

1. Xây dựng concept khai trương ấn tượng

Ngành hàng F&B đặc biệt chú trọng đến trải nghiệm khách hàng, vì vậy sự kiện khai trương cần có một concept độc đáo, phù hợp với phong cách thương hiệu. Một số ý tưởng phổ biến:

   + Khai trương theo chủ đề: Ví dụ, nhà hàng phong cách Nhật Bản có thể tổ chức lễ khai trương với trải nghiệm văn hóa Nhật.

   + Ngày hội ẩm thực: Tổ chức buffet miễn phí hoặc tặng thử món signature giúp khách hàng có trải nghiệm thực tế về sản phẩm.

   + Sự kiện kết hợp nghệ thuật: Biểu diễn acoustic, vẽ tranh nghệ thuật hoặc cocktail show giúp không khí sự kiện thêm đặc sắc.

2. Lựa chọn thời gian và địa điểm hợp lý

      + Nên khai trương vào cuối tuần hoặc ngày lễ để thu hút đông đảo khách hàng.

      + Nếu không gian có hạn, nên tổ chức thành nhiều khung giờ khác nhau để đảm bảo khách hàng có trải nghiệm tốt nhất.

      + Nếu có điều kiện, có thể tổ chức sự kiện khai trương ngoài trời hoặc kết hợp với khu vực check-in đẹp mắt để tạo hiệu ứng truyền thông.

3. Tận dụng sức mạnh của truyền thông

         + Trước sự kiện: Quảng bá rộng rãi trên mạng xã hội, website, gửi thư mời đến đối tác và KOLs trong ngành F&B.

         + Trong sự kiện: Livestream khai trương, khuyến khích khách check-in tại quán để nhận ưu đãi.

         + Sau sự kiện: Chia sẻ hình ảnh, video highlight, thu thập đánh giá từ khách hàng để tiếp tục duy trì sức hút.

4. Kế hoạch ưu đãi khai trương hấp dẫn

Những chương trình khuyến mãi trong ngày khai trương giúp tăng lượng khách và tạo hiệu ứng lan tỏa:

        + Giảm giá 20-50% cho khách đến sớm

        + Mua 1 tặng 1 trong ngày khai trương

        + Tặng món signature miễn phí cho khách check-in

        + Tặng voucher giảm giá cho lần ghé thăm tiếp theo

5. Chương trình trải nghiệm sản phẩm

          + Tổ chức khu vực thử món để khách hàng cảm nhận hương vị đặc trưng của nhà hàng.

          + Nếu là quán cà phê, có thể tổ chức workshop pha chế miễn phí.

          + Nếu là nhà hàng, có thể mời đầu bếp biểu diễn chế biến món ăn ngay tại sự kiện.

6. Không gian sự kiện ấn tượng và dễ nhận diện thương hiệu

      + ​​​​​​​Trang trí không gian bắt mắt, có các khu vực check-in đẹp để khách chụp ảnh.

      + Thiết kế backdrop mang đậm dấu ấn thương hiệu.

      + Đặt bảng menu hoặc standee giới thiệu những món ăn đặc trưng để khách dễ dàng lựa chọn.

7. Tận dụng sức ảnh hưởng của KOLs và Food Reviewers

Mời những KOLs, blogger ẩm thực hoặc food reviewers nổi tiếng tham dự và trải nghiệm món ăn để họ chia sẻ cảm nhận lên mạng xã hội, giúp thương hiệu tiếp cận nhiều khách hàng hơn.

8. Kiểm soát chất lượng dịch vụ trong ngày khai trương

      + ​​​​​​​Đảm bảo nhân viên được đào tạo kỹ về phục vụ và xử lý tình huống trong ngày khai trương.

      + Kiểm tra kỹ quy trình bếp để đảm bảo món ăn lên nhanh, đẹp mắt và đúng chất lượng.

      + Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để tránh tình trạng hết món giữa sự kiện.

Một sự kiện khai trương ngành hàng F&B thành công không chỉ tạo được tiếng vang trong ngày đầu ra mắt mà còn giúp thương hiệu xây dựng tập khách hàng trung thành ngay từ những ngày đầu tiên.